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什麼樣的人不適合吃鳳梨酵素？孩童食用量使否應減半？

如果有長期在服用西藥的慢性疾病患者以及重症病患，建議先詢問醫師意見。若有懷孕或手術前一周則可暫
停食用，至於30公斤以下的孩童，因其體重較輕，酵素需求較少，也建議減半食用。 

喝酒配花生痛風病人大忌

最常被食用的堅果當屬花生，腰果也是很多人愛吃的堅果；但是，營養師林俐岑指出，有痛風的病人，就要少吃花生與腰果，因為花生與腰果的普林含量高，尤其是喝酒時配花生，更容易使得尿酸增加，再加上冬天水份喝的不夠，就有不少病人會在過年時痛風發作。

另外，對於腎功能不好的人，也不宜吃杏仁；林俐岑營養師指出，杏仁的磷與鉀含量都較高，腎臟病人就不適合吃含磷與鉀太高的堅果。

鳳梨酵素有沒有副作用？可以長期食用嗎？

陽光康喜鳳梨酵素為萃取自台灣土生鳳梨莖之天然保健食品，一般而言若按照包裝盒上之指示食用，
對人體不會有副作用，可安心長期食用。唯鳳梨酵素的活性在我們的口腔與食道可能會造成刺激，

你知道藜麥嗎？日本知名模特兒Rola以及國際名模米蘭達可兒，都因為藜麥的瘦身效果而愛不釋手；藜麥在外國的模特兒和藝人之間，已經是非常高人氣的健康食品。除了瘦身效果以外，「超級食品」藜麥還能改善女性經前或是停經後的不適症狀，並對美肌、維持頭髮健康等也多有功效，最後也將會介紹藜麥的烹煮與保存方法。

聯合國曾訂「藜麥年」進行推廣，藜麥含有比白米多6倍的鈣質、5倍的鐵…

雖然台灣人三餐已有許多選擇，但大部分還是以白米飯的攝取為主，藜麥之所以有「超級食品」美稱，正因為它含有比白米多6倍的鈣質、5倍的鐵、10倍的膳食纖維以及2倍的蛋白質，其中這些蛋白質更含有全部9種人體必要的氨基酸，可以提供身體必需的營養素。

一天要吃多少鳳梨酵素才能達到保健目的？

依個人體質及身體狀況不同，所需要的鳳梨酵素量也不盡相同。若是希望幫助消化及預防保健之用，每日食用兩顆陽光康喜鳳梨酵素膠囊即可達到不錯的保健效果；若有需要可視情況加量食用。

你若不想做，會找到一個藉口，你若想做，會找到一個方法。

鳳梨酵素是歐美日等國際普遍使用的保健酵素，但因工資上漲導致鳳梨­產業外移，所幸近年來微熱山丘帶動土鳳梨酥熱潮，讓土鳳梨種植面積逐年增加。

食品安全認證是由於人追求吃得健康、安心而演化出的制度，但是有時也會因由特殊的人文風俗習慣衍生而成，本次要介紹的Kosher認證是個相當有特色的國際級食安認證，基於猶太教規而生，帶有濃濃的宗教色彩，深受歐美市場歡迎，是個相當有異國風味又可以放心信賴的食安認證喔。

lKosher認證的來由：

    Kosher（猶太潔食）又稱符合猶太教規食品，Kosher一詞源自希伯來文，有「合適」及「潔食」的含意。猶太教是古老的宗教，主要為猶太人內部所信奉的小眾宗教。猶太教規對生活有詳細的規範紀載，在飲食上明文限制了可食動物種類、烹飪方式及必須重視清潔，獨特的宗教背景使猶太教徒相當重視食物是否符合教規，但面對現代化飲食，眾多的包裝食品讓猶太教徒難以分辨是否合乎教規，因此發展出相當嚴謹的Kosher食品認證。取得Kosher認證代表原料、添加物及製作方式都符合猶太教規，不僅方便各國的猶太教徒挑選食物，Kosher食品認證更保證了食物的安全性及清潔度。

台灣近來食品安全風波不斷，在市場資訊不對等的情況下，身為消費者的我們往往都是被欺負的一邊，因此我們應該要學習分辨食物安全的能力，而最簡單的方式就是選擇具權威性、國際性的食品安全認證來為我們的食品安全做把關。國際性的食安認證不僅具有制度化管制，在嚴謹度、完整性及安全性也相當具有說服力。

不過台灣消費者對於國際性的認證較為陌生，所以小編將專開一系列專欄文章，將自己接觸過、國外常見的食品安全認證介紹給大家。

第一篇文章小編將介紹的是，在全球市場能通行無阻的食品安全認證─GLOBAL G.A.P.！