朕心悅樂活市集

【有酵。才夠力】
「工欲善其事，必先利其器」
身體健康才有競爭力！
補充鳳梨酵素，給自己滿分的好體力
面對未來，才不會錯失良機！ 

說到健康的水果，你的腦袋中會浮現哪些水果呢？蘋果、香蕉與柳丁似乎都榜上有名，但是，以下幾種水果更是不能錯過！因為不同的水果提供了各種對抗疾病的維生素、礦物質與抗氧化劑。事實上，拓展吃水果的種類對健康相當有益。

科羅拉多州立大學的營養學家作了一項實驗，徵求106位女性試驗者，讓她們在8周間吃8～10份水果。一半的試驗者吃18種不同的水果；剩下一半則是重複吃5種同樣的水果。兩周過後，血液中顯示，吃18種不同水果的試驗者DNA氧化的速度降低，身體對抗疾病的能力更強，另一組則是沒有變化。
  
1. 新鮮無花果：
可以與香蕉替換，雖兩者主要都能維持血壓的穩定，每一份無花果（約6顆）有891毫克降低血糖的鉀，將近一天所需的20%。荷蘭的最近5年研究發現，高鉀飲食能降低55歲以上成人的所有死亡原因。
 
此外，無花果中豐富的鈣質，可以增強骨骼，一份無花果所含的鈣約等於1/2杯的無脂牛奶。
  
2. 荔枝：
在期刊《營養學》上刊載一篇法國的調查，他們發現，荔枝裡對心臟有益的多酚含量是所有水果中的第二名，比葡萄還多15%。這種化合物可以預防變性疾病，例如癌症。營養師大衛．葛羅多說明：「多酚像是防護罩，會驅逐想要傷害細胞的外來入侵者。」
 
因為荔枝強大的抗氧化效果，中國四川大學的研究發現，它也可以預防乳癌細胞的形成。


3. 芭樂：
一杯芭樂比柳丁高出5倍能夠修復肌膚的維生素C，是膠原蛋白的主要成分，也是一天身體所需的5倍以上。根據最近美國一項追蹤4000名40～74歲美國女性的飲食習慣，有攝取大量維生素C的女性，她們臉上的皺紋會比沒有攝取的女性少。
 
此外，芭樂也能破壞病菌，能預防食品病原菌。而美國農業部與泰國科學家合作研究更發現，芭樂的抗氧化活性並不輸給藍莓或花椰菜等，雖然內含物質並不全相同。
 

4. 木瓜：
木瓜中的β隱黃質可以預防肺癌。像西瓜一樣，木瓜也有豐富的番茄紅素，葛羅多說：「雖然現在還沒有研究建議一天應該攝取多少番茄紅素，但研究的確顯示番茄紅素能預防許多癌症，例如胃癌、子宮內膜癌與前列腺癌等。」
 
另外，木瓜中的木瓜蛋白酶也可以加快燒傷的皮膚復原、幫助消化，有助於分解累積的氨基酸。
 
 
5. 沙梨橄欖：
一顆沙梨橄欖降膽固醇纖維的含量是10公克，是一顆大蘋果的2倍，約一日所需的40%。近日一項針對巴的摩爾成人的研究顯示，纖維能降低壞膽固醇指數，且吃越多纖維的人不只越瘦，BMI與腰圍也都比較低。但目前沙梨橄欖在東南亞較為普遍，台灣則是在生態農場等地少量種植，數量並不多。

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每個父母都希望自己的寶寶可以聰明過人，從懷孕的那一刻起，就費盡苦心要讓小孩攝取到最完整足夠的營養，美國營養專家指出，小孩在5歲以前正是成長發育快速期，這時的飲食選擇會對小孩發展有重要影響性，因此推薦幾種合適的食物。

根據美國「心理科學協會」（Association for Psychological Science）網站，由紐約大學發表的一份研究指出，omega-3不飽和脂肪酸與蛋白質是新生寶寶補充腦力的黃金關鍵，脂肪酸可以為大腦特定神經部位與腦細胞提供加分效果。美國育兒親子網站「babble」根據此研究內容，指出以下7種食物可以幫助小寶寶大腦發育，更加聰明！

1.堅果醬

創新研發與經營之優異表現。本（105）年該獎「創新研發」類與「科技應用」類各有10名業者入選，得獎名單將於12月13日下午1點30分在農委會5樓大禮堂舉行之頒獎典禮上，由該會主任委員曹啟鴻親自揭曉。

創新研發符合世界脈動

科技導入加值優質農產

相信很多觀眾都不知道，在新台幣千元大鈔上面的圖案，除了保育的藍腹鷴、地球儀和小朋友之外，還有一朵紅色小花，讓我們來告訴你，這個花叫大薊，俗稱雞角刺，只生長在高海拔800公尺以上的地區，具有保肝效果的雞角刺，不但可以當茶包，還可以拿來熬雞湯。

這種一根一根刺排出來的奇怪花朵，開花之後就會變紅的植物，相信很多人都沒看過，但是它可是和我們的日常生活，息息相關。雞角刺培育業者陳其祥：「印在新台幣1千元上面，所以俗稱是國寶花。」

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中醫師吳明珠實際年齡已經50歲，外表看起來卻像40歲，很多人好奇她如何保養，她說自己忙碌又不愛運動，每天三餐都在診所裡解決，但是因為長期堅持食材裡一定要有中藥材，加上多吃魚和青菜，不僅維持好氣色，腰圍也保持在24到25吋，連皮膚都比前來求診的年青病人白晰透亮。

吳明珠對著病患笑稱自己是「歐巴桑的皮膚」，可是年輕妹妹怎麼看都不覺得醫師像歐巴桑，「她看起來皮膚很好呀！超白的！」工作忙碌的吳明珠談起養生方法，她說自己的三餐幾乎都在診所裡解決。

一鍋雞湯、幾碗核桃酪還有水果，這就是吳明珠的晚餐，看起來吃的很簡單，但其實裡頭可有大學問。雞湯裡放的是山藥、黨參、枸杞、蜜棗，甜品的核桃酪則是用核桃、糯米粉和蓮藕粉加以烹調，簡單兩樣就可以脾補腎增加免疫力。