「三八」、「四八」這兩個階段的男子,正值從青年成熟期到青壯期的過渡階段,在飲食上特別要求營養均衡,充分補充鈣質、蛋白質、維生素A、鋅等營養成分以供生長所需。
★扇貝
性味歸經:性平,味甘;歸肝、膽、腎經。
功效:滋陰補腎,調胃下氣,利五臟。
主要營養成分:蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等。
選購與貯藏:應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則會因
性味歸經:性平,味甘;歸脾、胃經。肉少而食用價值不大。觀察外殼是否張開,活扇貝受外力影響會閉合,若是張開後無法閤上的為死扇貝,不能選用。冰箱冷凍存放即可。
★銀杏
性味歸經:性平,味甘、苦、澀,有小毒;歸肺、腎經。
功效:斂肺氣,定喘,縮小便。
主要營養成分:蛋白質、脂肪、醣類、澱粉等。
選購與貯藏:選購時,以外殼白色,種仁飽滿、色白者為佳。乾品置於通風乾燥處,鮮果要放在通風陰涼處貯藏,不能曝晒,以防黴變。
★牛肉
性味歸經:性平,味甘;歸脾、胃經。
功效:補氣養血,健脾益腎。
主要營養成分:蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、磷、鐵等。
選購與貯藏:選購時,看肉皮有無紅點,無紅點者為新鮮牛肉,有紅點者品質不佳;看肌肉,新鮮牛肉的肌肉有光澤,紅色均勻;看脂肪,新鮮牛肉的脂肪呈潔白色或淡黃色。貯藏方法以置於冰箱的冷凍室內為首。
★黃瓜
性味歸經:性涼,味甘;歸肺、脾、胃經。
功效:止渴,解暑,利尿。
主要營養成分:醣類、咖啡酸、胺基酸、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等。
選購與貯藏:挑選瓜體細長均勻,表面的刺還有一點扎手,顏色鮮綠者為佳。保存時不要清洗,將黃瓜用紙包好,在紙外面用保鮮膜或保鮮袋封緊,放進冰箱保存即可。
本文出自人類智庫《男性保健飲食秘方》
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