周日過後便是憂鬱星期一,忐忑憂慮,無法入睡,結果整夜眼光光。

失眠惱人,喝杯不含咖啡因的南非國寶茶(Rooibos Tea)則有助放鬆繃緊的神經。

南非國寶茶去年更被《時代雜誌》選為全球50大最健康的食品之一。

南非國寶茶又稱為灌木茶、紅灌木茶及南非紅茶。一般種植在南非的西開普敦。它的茶葉是經天然氧化,過程中使茶味更突出,茶葉變成棕紅色。由於味道甘醇、不含咖啡因,且抗氧化成份高,故被當地人熱捧為國寶茶。

此茶源於南非塞德堡地區,至今已有數百年歷史。起初由南非布希曼土著收割紅灌木的葉片,作為草藥抵抗疾病。一個世紀前,一位俄羅斯籍茶商移民將此茶引進市場,並將它命名為「高山茶」,以草本藥用療效作為賣點。

 

除了南非國寶紅茶,還有南非國寶綠茶,茶葉沒有經氧化程序,牽涉的生產工序亦相對較多,成本更高。不過,即使綠茶所含的類黃酮(維他命P)是紅茶的兩倍,但紅茶始終較受歡迎。南非國寶綠茶的味道跟紅茶不同,綠茶帶點麥芽香味及草本味道,紅茶則散發出堅果的香氣,而且較甜。

 

 

 

(文章來源:香港01 https://www.hk01.com/01教煮/11286/)

 

 

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