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已知可可豆含有多項生物活性的植化素可能會影響某些疾病。《Journal of Investigative Dermatology》刊登韓國首爾大學 (Seoul National University) 的研究發現，透過調控與維持基因相關的皮膚基質產物，口服可可粉可以減輕 UVB造成的皮膚皺紋。 

研究人員將實驗分成2組，一組是食用可可補充品的小鼠，另一組沒有食用可可粉的小鼠作為對照組，再以UVB照射小鼠皮膚後分析兩組差異，結果發現是否食用可可粉跟788個基因調節有相關，這些基因中有幾個可能負責調控UVB照射後的皮膚保護作用，其中又以組織蛋白酶G (cathepsin-G) 和絲胺酸B6 (serpin B6c) 對於UVB照射後的皺紋產生有最重要的影響。 

MMP-1是一種同時在皮膚層和真皮纖維母細胞都有表現的基質蛋白酶，皮膚受到UVB照射後引起AP-1的表現量上升，藉此調控MMP-1的分泌增加，可可粉的抗皺作用就是透過抑制UVB引起的AP-1分泌，來達到抗皺的作用；食用可可同時可以降低跟皺紋產生有關的cathepsin-G蛋白在真皮層的表現量。 

這項研究結果認為：可可粉萃取物中應該有某些物質，可以調控皮膚內某些基質的分泌，降低日曬後皮膚產生皺紋，目前還不確定可可粉中的哪項成分是主要關鍵，在人體需要多少的量可以達到顯著的抗皺效也還需要進一步研究。 

本文出自 ELSEVIER全球醫藥新知 

原文刊登在。《Journal of Investigative Dermatology》 
Oral supplementation with cocoa extract reduces UVB-induced wrinkles in hairless mouse skin 

（文章來源：早安健康）

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