貧血是生活中常見的疾病,其中最常見的是缺鐵性貧血,潘怡君營養師表示,除了要多攝取富含鐵質的食物外,用餐後半小時至1小時內也要趕緊吃水果,可幫助鐵質吸收。 

生理期流失鐵質

潘怡君營養師表示,女性生理期時會流失大量鐵質,最容易有缺鐵性貧血,經期期間應要多補充鐵質。以食物來說,每100公克含有超過5毫克鐵質的有紅肉如牛肉、豬肉、羊肉,或牡蠣、茼蒿、芹菜、玉米筍、紅鳳菜等,建議用餐時可多選擇這些富含鐵質的食物。由於維生素C可幫助鐵質吸收,因此飯後半小時至1小時內吃水果較佳,每100公克含有超過50毫克維生素C的水果,包括芭樂、奇異果、柳丁、柚子、聖女小番茄、草莓等,可在午餐、晚餐後分別食用一個拳頭大或是1碗份量的水果。 

不要馬上喝咖啡

除了女性生理期之外,潘怡君營養師表示,由於癌症病患進行化療時會使造血功能下降,因此將近9成的患者都有貧血問題,也要多吃含鐵質食物與水果,但由於紅肉膽固醇較高,因此建議不要每餐都吃紅肉,應該和其他含鐵質食物輪流食用。另外,為了去油解膩,很多人飯後會喝茶或咖啡,但是茶、咖啡中含有的單寧酸會抑制鐵質吸收,因此建議飯後至少1小時後再喝茶與咖啡。 

 

(文章來:蘋果日報)

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 朕心悅樂活市集 的頭像
朕心悅樂活市集

朕心悅樂活市集

朕心悅樂活市集 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言