鮮食鳳梨能獲得足夠的鳳梨酵素嗎？我能不能靠吃鳳梨來取代鳳梨酵素膠囊？


鳳梨果實中的鳳梨酵素含量遠低於莖部，整株鳳梨的酵素大多存於莖部，莖部含量為果實的數倍。若要補充鳳梨酵素，一份鳳梨酵素所含酵素，約等於吃數顆鳳梨果實，食用太大量鳳梨會吃到過多糖分與酸，由鳳梨莖萃取濃縮而來的鳳梨酵素做營養補給較為方便健康。 
 

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