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甚麼人需要補充卵磷脂？
青壯年人卵磷脂的自給自足沒有問題。而在肝臟尚未發育成熟的小孩、肝臟機能退化的中老年人，及患有肝炎、脂肪肝、肝腫瘤等肝臟疾病的病人，都需要自體外補充卵磷脂，否則細胞膜會變得脆弱而退化，使人們覺得疲倦、記憶力減退、免疫力降低。對老年人來說，更容易發生糖尿病、高血壓、高血脂症等老化疾病。

卵磷脂可由體外補充嗎？
可以。卵磷脂本來是人體自己製造出來維持健康的基礎物質，當然在不足的時候就需要從體外補充。目前最被廣泛使用的就是由大豆提煉出來的大豆卵磷脂，經腸吸收入人體後，能像自製卵磷脂一樣有效。
一九八五年三月，在日本千葉市召開的第四屆膳食療法學會上，慶應義塾大學的論文報告，證實由體外補充的卵磷脂有令人驚異的功效。該次試驗是選出22名從36歲到70歲的志願者，在膳食裡添加高純度大豆卵磷脂，六週後檢查被試驗者服用卵磷脂之後在血脂肪產生的變化。結果：
（1）血清的中性脂肪(三甘油酯)均有減少。
（2）總膽固醇下降。
（3）好膽固醇（HDL），即高密度脂蛋白)增加。
（4）動脈硬化指數減少。
〈5〉沒有任何副作用。因此體外補充卵磷脂是有效的。

（資料來源：林春銘腦神經專科神經科保健專欄）